Oktopus vorbereiten: Den Oktopus gründlich unter kaltem Wasser abspülen und das Maul sowie die Innereien entfernen. Koche den Oktopus 30-40 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Wasser und spüle ihn danach ab.

Marinade zubereiten: In einer Schüssel Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, frisch gepressten Zitronensaft, getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.

Marinieren: Den Oktopus in die Marinade eintauchen und mindestens 1 Stunde oder besser über Nacht im Kühlschrank lassen.

Grillvorbereitung: Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200 °C) vorheizen.

Grillen: Oktopus aus der Marinade nehmen und 15-20 Minuten pro Seite grillen, bis er außen angeröstet und innen zart ist.

Servieren: Oktopustentakel auf die Servierplatte legen, einige Minuten ruhen lassen und mit Zitronenschnitzen und Salat servieren.