Heize den Grill des Ofens vor und stelle die Ofenablage etwa 15 Zentimeter unter die Hitzequelle. Lass ihn für 5 Minuten vorheizen.

Vermische in einer Schüssel den gehackten Knoblauch, die Thymianblätter, Rosmarinnadeln und Basilikum mit dem frisch geriebenen Parmesan und stelle es beiseite.

Schlage 2 Eier in jede von zwei kleinen Schalen und achte darauf, dass die Eigelbe unversehrt bleiben.

Stelle die Ramekins auf ein Backblech und gib jeweils 1 Esslöffel Schlagsahne und ½ Esslöffel ungesalzene Butter in jedes Ramekin. Grille die Mischung für etwa 3 Minuten.

Gieße die Eier gleichmäßig in die vorbereiteten Ramekins und streue die Kräuter-Mischung gleichmäßig darüber. Würze mit Salz und Pfeffer.

Setze die Ramekins zurück in den Grill und backe sie für weitere 5-6 Minuten, bis die Eiweiße fest sind und die Eigelbe noch leicht flüssig bleiben.

Lass die Ramekins für etwa 60 Sekunden abkühlen und serviere sie warm mit geröstetem Baguette oder Brioche.