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der Ausgang

Der Ausgang: Einfache Cheesy Birria Tacos

Genießen Sie die herzhaften Aromen dieser Cheesy Birria Tacos, die schnell zubereitet sind und einen unvergesslichen Geschmack bieten — ideal für jeden Anlass.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 4 Tacos
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 2.5 lbs Rinderbraten Das Hauptprotein, geschmort bis zur Zartheit.
  • Salz Nach Belieben verwenden.
  • Pfeffer Nach Belieben verwenden.
  • 1 EL neutrales Öl Avocado- oder Pflanzenöl sind gute Alternativen.
Für die Sauce
  • 3 getrocknete Guajillo-Chilis Für einen reichen, rauchigen Geschmack.
  • 2 getrocknete Ancho-Chilis Fügt Süße und Tiefe hinzu.
  • 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo Bringt Schärfe und Fülle.
  • 1 Zwiebel Groß, gehackt.
  • 4 Knoblauchzehen Geschält.
  • 2 TL getrockneter Oregano Idealerweise mexikanisch.
  • 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Zimt
  • 2 Lorbeerblätter Nicht verzehren.
  • 1 EL Weißweinessig Apfelessig ist ein guter Ersatz.
  • 4 Tassen Rinderbrühe oder Wasser Natriumarme Brühe ist empfehlenswert.
Für die Tacos
  • 12 Mais-Tortillas Optional auch Weizentortillas verwenden.
  • 2 Tassen geriebener Käse Oaxaca oder Monterey Jack.
  • gehackter Koriander Frische Toppings.
  • gehackte Zwiebel Frische Toppings.
  • Limettenstücke Unverzichtbar für eine frische Geschmacksnote.

Equipment

  • Dutch Oven
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie den Rinderbraten in 3–4 große Stücke und würzen Sie diese großzügig mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitzen Sie 1 EL neutrales Öl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Rinderstücke hinzu und braten Sie sie 2–3 Minuten lang von jeder Seite an.
  3. Im selben Topf die getrockneten Guajillo- und Ancho-Chilis für etwa 30 Sekunden rösten.
  4. Legen Sie die Chilis in eine Schüssel mit heißem Wasser und lassen Sie sie 5–10 Minuten einweichen.
  5. Lassen Sie die eingeweichten Chilis abtropfen und geben Sie sie in einen Mixer. Fügen Sie die restlichen Zutaten für die Sauce hinzu und pürieren Sie alles.
  6. Legen Sie das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf und gießen Sie die pürierte Sauce darüber.
  7. Kochen Sie die Mischung bei niedriger Hitze 2–2½ Stunden lang, bis das Fleisch zart ist.
  8. Zerkleinern Sie das gekochte Rindfleisch mit zwei Gabeln und vermengen Sie es gut mit der Sauce.
  9. Erhitzen Sie eine Pfanne und fügen Sie etwas von der Rindfleischmischung und Käse in die Mitte jeder Tortilla hinzu. Falten und braten Sie sie goldbraun an.
  10. Servieren Sie die Tacos sofort, garniert mit gehacktem Koriander und Zwiebel.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Bereiten Sie alle Zutaten vor, um den Kochprozess reibungsloser zu gestalten.

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