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der Ausgang

Der Ausgang: Cremige Polnische Dill-Suppe genießen

Diese cremige polnische Dill-Suppe vereint frischen Dill und Gemüse für ein herzhaftes, wärmendes Gericht, ideal für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Polnisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden für eine milchfreie Option.
  • 1 mittel Zwiebel, fein gehackt Schalotten sind austauschbar.
  • 1 Stück Karotte, grob gehackt Zusätzliche Kartoffeln können hinzugefügt werden.
  • 2 Stücke Kartoffeln, grob gehackt Süßkartoffeln können verwendet werden.
  • ½ mittel Selleriewurzel, geschält und gehackt Kann weggelassen oder durch mehr Karotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Knoblauchpulver ist eine Alternative.
  • 5 Tassen Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe Wähle nach diätetischen Vorlieben.
Für den Geschmack
  • ½ Tasse frischer Dill, fein gehackt Unverzichtbar für authentische Zupa Koperkowa.
  • ½ Teelöffel Salz Nach Belieben anpassen.
  • ¼ Teelöffel Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • ½ Teelöffel Oregano Optional.
  • 2 Stücke Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen.
Für die Cremigkeit
  • ¼ Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt ist eine leichtere Option.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Achte darauf, dass sie nicht bräunt.
  2. Füge die Zwiebel, Karotte, Kartoffeln, Selleriewurzel und Knoblauch hinzu. Sauté alles für etwa 10 Minuten.
  3. Rühre Dill, Salz, Pfeffer, Oregano und Lorbeerblätter in die Brühe ein. Für eine Minute sautieren, um die Aromen zu entfalten.
  4. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf. Zum Kochen bringen und anschließend sanft köcheln lassen für 15-20 Minuten.
  5. In einer kleinen Schüssel den Sauerrahm mit ¼ Tasse der heißen Brühe verquirlen. Vorsichtig in die Suppe einrühren.
  6. Gib den restlichen Dill in die Suppe und schmecke sie ab. Bei Bedarf mit Salz oder Pfeffer nachwürzen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 1200IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Die Suppe kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser. Achte darauf, den Dill frisch hinzuzufügen, nach dem Auftauen, um den Geschmack zu verbessern.

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