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der Ausgang

Der Ausgang: Aromatischer Zwiebelreis für Genießer

Genieße den aromatischen Zwiebelreis, ein einfaches und schnelles Gericht, das deine Sinne verführt – perfekt als Begleiter zu vielen indischen Currys.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Indisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Basmati Reis Vor dem Kochen einweichen
Für die Zubereitung
  • 1 EL Ghee (Butterfett) Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden
  • 2 Stück Zwiebeln In Scheiben geschnitten, bis goldbraun karamellisieren
  • 4 Stück Gewürze (Nelken, Kardamom, Lorbeerblatt, Zimt) Verstärkt das Aroma
  • nach Geschmack Salz Hervorheben der Aromen

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche den Basmati Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Lasse den Reis für 15-20 Minuten in 2 Tassen Wasser einweichen.
  2. Erhitze in einem großen Topf 1 Esslöffel Ghee bei mittlerer Hitze. Füge die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
  3. In dasselbe Gefäß, in dem du die Zwiebeln gebraten hast, füge 2 Teelöffel Ghee hinzu und röste die Gewürze 10-20 Sekunden lang.
  4. Füge das Einweichwasser des Reises in den Topf mit den Gewürzen hinzu und würze es mit Salz. Lasse die Mischung aufkochen.
  5. Decke den Topf ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lasse den Reis 8-10 Minuten lang köcheln.
  6. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis für weitere 10 Minuten ruhen, ohne den Deckel zu entfernen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zwiebeln perfekt zu karamellisieren für maximalen Geschmack. Du kannst auch trockene Früchte oder geröstete Nüsse hinzufügen.

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