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Crockpot Mexikanische Birria für Tacos

Crockpot Mexikanische Birria für Tacos ganz einfach

Crockpot Mexikanische Birria für Tacos ist ein einfaches und köstliches Rezept, das mit zartem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 15 minutes
Servings: 6 Tacos
Course: Rindfleisch
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 1 kg Rindfleisch, Chuck Roast Hauptproteinquelle
Für die Gewürze
  • 4 Stück Getrocknete Guajillo-Chilies Stiele und Samen entfernen
  • 4 Stück Getrocknete Ancho-Chilies Stiele und Samen entfernen
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 Zwiebel Mittlere gelbe oder süße Zwiebel
  • 2 TL Kreuzkümmel Alternativen sind Koriander oder Kümmelsamen
  • 2 TL Getrockneter Oregano Mexikanischer Oregano empfohlen
  • 1 TL Geräucherte Paprika Für einen rauchigen Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Tomatenmark Alternativ frisches Tomatenpüree verwenden
Für den Brühe
  • 750 ml Rinder- oder Gemüsebrühe Natriumarme Version empfohlen
  • 2 Blätter Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen
  • 3 EL Apfelessig Kann durch Limettensaft ersetzt werden
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft als Alternative
Optionale Zutaten
  • Gemüse (Karotten und Kartoffeln) Erhöhen die Herzhaftigkeit; können ersetzt werden

Equipment

  • Crockpot

Method
 

Zubereitung
  1. Entfernen Sie die Stiele und Samen von den getrockneten Guajillo- und Ancho-Chilies. Weichen Sie die Chilies anschließend für 15 Minuten in heißem Wasser ein, bis sie weich sind.
  2. Mischen Sie die eingeweichten Chilies, den frischen Knoblauch, die Zwiebel, Kreuzkümmel, Oregano, geräucherte Paprika, Tomatenmark, Brühe und Limettensaft in einem Mixer und pürieren Sie alles zu einer glatten Sauce.
  3. Reiben Sie die Rindfleischstücke mit Salz und schwarzem Pfeffer ein und platzieren Sie das gewürzte Fleisch im Crockpot.
  4. Gießen Sie die vorbereitete Chili-Sauce über das Rindfleisch im Crockpot und fügen Sie die Lorbeerblätter und optional die geschnittenen Karotten oder Kartoffeln hinzu.
  5. Decken Sie den Crockpot ab und stellen Sie ihn auf die niedrigste Stufe. Kochen Sie die Crockpot Mexikanische Birria für etwa 8 Stunden.
  6. Entnehmen Sie das Rindfleisch, zerkleinern Sie es und geben Sie es zurück in die Sauce. Schmecken Sie die Birria ab und servieren Sie sie in Tacos.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Hier können Sie frische Koriander oder Avocado als Toppings hinzufügen.

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