Schälen und reiben Sie die Kartoffeln mit einer Reibe. Drücken Sie die geriebenen Kartoffeln in ein Käsetuch oder Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, den Käse, das Mehl, die Eier, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Nehmen Sie eine kleine Portion der Mischung und formen Sie sie zu rechteckigen Sticks, etwa 5 cm lang und 1 cm dick.

Erwärmen Sie in einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze, bis es zu schimmern beginnt.

Legen Sie vorsichtig die Kartoffel-Käse-Sticks in das heiße Öl und frittieren Sie sie etwa 3-4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nehmen Sie die Sticks aus dem Öl und legen Sie sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Servieren Sie die frischen und heißen Kartoffel-Käse-Sticks mit Ihrer Lieblings-Dipsauce.