Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tofu abtropfen lassen: Wickle den Tofu in Papiertücher und lege ein schweres Objekt darauf. Lass ihn 30 Minuten abtropfen.
- Sauce zubereiten: In einer Schüssel die Sojasauce, Wasser, braunen Zucker und Sriracha vermischen und gut umrühren.
- Slurry herstellen: Maisstärke mit etwas Wasser verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht und beiseite stellen.
- Tofu schneiden: Den abgetropften Tofu trocken patten und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Tofu beschichten: Die Tofu-Würfel in der Maisstärke schwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Tofu braten: Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen und die beschichteten Tofu-Würfel 5-7 Minuten braten.
- Aromaten anbraten: In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anbraten.
- Sauce köcheln lassen: Die Sauce in die Pfanne geben und 2 Minuten köcheln lassen.
- Sauce eindicken: Die Slurry in die Sauce einrühren und köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Kombinieren: Das knusprige Tofu in die Sauce geben und sanft schwenken, um es gut zu bedecken. Garnieren und servieren.
Nutrition
Notes
Für besten Geschmack und Textur das Tofu gut abtropfen lassen und die Sauce nur kurz köcheln lassen, um die Knusprigkeit zu erhalten.