Crispy Japanisches Frittiertes Hühnchen für alle

Crispy Japanisches Frittiertes Hühnchen ist eine unwiderstehliche Kombination aus zartem Fleisch und einer himmlischen, knusprigen Kruste.

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Prep Time 30

Cook Time 25

Total Time 55

Servings: 4 Portionen

Course: Hähnchen

Cuisine: Japanisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marinade

500 g Hühnchenschenkel ohne Knochen und Haut Zartes Fleisch sorgt für einen himmlischen Biss.
100 ml Sojasauce Verleiht umami-Geschmack; Tamari für glutenfreie Variante.
50 ml Sake Fügt Tiefe und Geschmack hinzu; trockener Weißwein ist auch möglich.
2 EL Geriebener Ingwer Verleiht eine würzige Note.
3 zehen Gehackter Knoblauch Intensiviert das Aroma der Marinade.
2 EL Sesamöl Sorgt für einen reichen, nussigen Geschmack.

Für die Panade

100 g Kartoffelstärke Erzeugt eine leicht knusprige Beschichtung.
100 g Weizenmehl Gibt der Panade Struktur; glutenfreies Mehl kann verwendet werden.

Für das Frittieren

1 l Pflanzenöl Hoher Rauchpunkt für perfektes Frittieren.
1 Stück Zitronenschnitze Bringen Frische und Geschmack.
Japanische Majo (Optional) Fügt eine cremige Textur hinzu.

Equipment

Schüssel
Pfanne
Küchenthermometer

Method

Zubereitung

Mische in einer Schüssel Sojasauce, Sake, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl. Füge die Hühnchenschenkel hinzu und mariniere sie 30 Minuten im Kühlschrank.
In einer anderen Schüssel Kartoffelstärke und Weizenmehl vermischen.
Erhitze Pflanzenöl in einer Pfanne auf 170°C (340°F).
Teile das Hühnchen in die Mehlmischung wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
Frittiere die Hühnchenstücke für 4-5 Minuten bis goldbraun und knusprig.
Lass die Stücke auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie mit Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Marinierzeit verlängern für mehr Geschmack. Öltemperatur während des Frittierens überprüfen. In kleinen Chargen frittieren für beste Ergebnisse.

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