Spüle die Fischfilets gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.

Heize den Ofen auf 200 °C vor oder erhitze Öl auf 180 °C in einer Pfanne.

Vermenge das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Gieße die Milch hinzu und rühre zu einem glatten Teig.

Tauche jedes Fischfilet in den Teig und lasse den überschüssigen Teig abtropfen.

Für die Backoption: Lege die Filets auf ein Backblech und backe sie 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Für die Frittieroption: Frite die Filets 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie knusprig sind.

Serviere den Fisch heiß mit Beilagen wie Pommes oder Salat.