Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer und brate sie 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie gerade pink und durchgegart sind. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und stelle sie beiseite, damit sie nicht weiter garen.

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und gib die Butter und den Knoblauch in die Pfanne. Brate den Knoblauch etwa 1 Minute lang an, bis er duftet. Füge die Orzo-Pasta hinzu und röste sie 1-2 Minuten lang, bis sie leicht golden wird.

Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze auf eine sanfte Köchelebene und lasse das Orzo 10-12 Minuten unbedeckt köcheln, bis es weich ist.

Stelle die Pfanne vom Herd und rühre die Sahne und den Parmesan sorgfältig ein, bis der Käse geschmolzen ist.

Gib die angebratenen Garnelen zurück in die Pfanne und füge den Zitronensaft hinzu. Lasse alles bei niedriger Hitze 1 Minute lang erwärmen, bis die Garnelen wieder heiß sind.