Reis vorbereiten: Spülen Sie den Calrose Sushi Reis gründlich unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen in einem Reiskocher oder einem Topf. Nach dem Kochen den warmen Reis in eine große Schüssel geben, gewürzten Reisessig hinzufügen und vorsichtig unterheben. Lassen Sie den Reis auf Raumtemperatur abkühlen.

Lachs würzen und backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Würzen Sie das Lachsfilet mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Legen Sie den Lachs auf ein Backblech und backen Sie ihn etwa 15-18 Minuten. Nach dem Abkühlen in Stücke zupfen.

Füllung mischen: In einer großen Schüssel den zerpflückten Lachs, Imitation Crab Meat, japanische Mayonnaise, Frischkäse, Sriracha und Sojasauce vermengen. Gut mischen, bis eine homogene Füllung entsteht.

Sushi Auflauf zusammensetzen: Drücken Sie den abgekühlten Sushi Reis in den Boden einer Auflaufform. Furikake gleichmäßig über den Reis streuen, dann die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und leicht andrücken.

Überbacken: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie etwa 4 Minuten unter dem Grill backen, bis die Oberseite leicht bräunt.

Toppen und servieren: Den Auflauf mit würziger Mayo beträufeln und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Warm servieren.