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Cremiger Französischer Zwiebelbutter-Reis

Ein köstlicher, cremiger Reis mit karamellisierten Zwiebeln, perfekt als Beilage für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Arborio Reis Vor der Verwendung abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  • 2 Esslöffel Unsalted Butter Am besten ungesalzen verwenden, um die Salzigkeit beim Kochen zu kontrollieren.
Für die Aromakomponenten
  • 2 Große Gelbe Zwiebeln Dünn geschnitten für gleichmäßiges Kochen.
  • 3 Zehen Knoblauch Gehackt, um den Geschmack zu maximieren.
  • 4 Tassen Niedriger Natriumgehalt Hühnerbrühe Für optimale Feuchtigkeit und Geschmack.
  • 2 Teelöffel Frischer Thymian Fein gehackte Blätter für die besten Ergebnisse.
  • ½ Tasse Parmesan Käse Frisch gerieben, kurz vor dem Servieren einrühren.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln und eine Prise Salz hinzufügen und 25-30 Minuten karamellisieren lassen.
  2. Die karamellisierten Zwiebeln zur Seite schieben und 3 gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet.
  3. Den abgespülten Arborio-Reis in die Pfanne geben, zusammen mit der restlichen Butter. Alles gut umrühren, bis jeder Reiskorn mit der Buttermischung überzogen ist.
  4. Die Hühnerbrühe einfüllen und zum sanften Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen und frischen, gehackten Thymian sowie frisch geriebenen Parmesan unterrühren. Nach Geschmack würzen.
  6. Den Reis sofort anrichten und nach Wunsch mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Für vegane Optionen: Ersetze die Butter durch Kokosöl und Parmesan durch Nährhefe oder veganen Käse. Experimentiere mit Weinen für zusätzlichen Geschmack.

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