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Cremiger Fisch-Eintopf

Cremiger Fisch-Eintopf für schnelle Genussmomente

Der cremige Fisch-Eintopf ist in nur 20 Minuten zubereitet und ideal für hektische Wochentage. Eine köstliche Kombination aus Kokosnussmilch und Tomaten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 mittelgroß Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose praktisch und zeitsparend
  • 400 ml Kokosnussmilch für Cremigkeit und Reichtum
  • 1 EL Tomatenmark zur Geschmacksverstärkung
Für die Füllung
  • 1 Paprika optional
  • 400 g Fisch frischer oder gesalzener, je nach Vorliebe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Rote Pfefferflocken optional
  • 1 Bund Koriander frisch gehackt
  • 2 EL Sauerrahm oder griechischer Joghurt

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken und beiseitelegen. Diese Vorbereitung dauert etwa 5 Minuten.
  2. Aromaten anbraten: 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 3 Minuten anbraten.
  3. Grundzutaten kombinieren: Gehackte Tomaten, Kokosnussmilch, Sauerrahm und Tomatenmark in die Pfanne geben, 3 Minuten köcheln lassen.
  4. Gemüse und Fisch hinzufügen: Paprika und Fischstücke hineingeben, mit Salz, Pfeffer und optionalen roten Pfefferflocken würzen.
  5. Simmern lassen: Pfanne abdecken und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  6. Garnieren und servieren: Eintopf vom Herd nehmen, mit Koriander garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 15gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Bereite das Gemüse bis zu 24 Stunden im Voraus vor, um die Kochzeit zu verkürzen und die Zubereitung zu erleichtern. Koche den Fisch nicht zu lange, um ihn zart und saftig zu halten.

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