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der Ausgang

Cremige überbackene Blumenkohl-Casserole

Der Ausgang dieses Rezepts ist eine cremige überbackene Blumenkohl-Casserole, die herzhaft und tröstend ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Blumenkohl
  • 1 Bund Frische Petersilie oder Schnittlauch Optional
Für die Käsesauce
  • 200 g Scharfer Cheddar-Käse Kann durch Gruyère oder Monterey Jack ersetzt werden.
  • 500 ml Vollmilch Für eine milchfreie Version kann Hafermilch verwendet werden.
  • 50 g Butter Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 40 g Weißmehl Glutenfreies Mehl ist als Ersatz möglich.
  • 1 TL Knoblauchpulver Verwenden Sie frischen Knoblauch für intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann durch fein gehackte Zwiebeln ersetzt werden.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika kann für einen anderen Geschmack eingesetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
Für das Topping
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel sind ebenfalls erhältlich.
  • 50 g Geriebener Parmesan Kann weggelassen oder durch eine milchfreie Option ersetzt werden.

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und positionieren Sie das Rost in der Mitte.
  2. Schneiden Sie den Blumenkohl in gleichmäßige Röschen, spülen Sie diese unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken.
  3. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie sorgfältig, um einen glatten Roux zu bilden.
  4. Gießen Sie langsam die Milch in den Roux, während Sie kontinuierlich rühren, bis die Mischung eindickt. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Cheddar ein.
  5. Vermengen Sie die Blumenkohlröschen mit der Käse-Sauce und übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform.
  6. Bestreuen Sie die Casserole gleichmäßig mit Semmelbröseln und geriebenem Parmesan.
  7. Backen Sie die Casserole für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist und der Blumenkohl zart ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Die Käsesauce nicht überhitzen, um eine seidige Textur zu erhalten. Semmelbrösel erst kurz vor dem Backen hinzufügen.

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