Heize den Backofen auf 135°C vor. Halbiere die Kirschtomaten und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Bestreue sie mit Salz und Pfeffer. Röste die Tomaten für etwa 2–3 Stunden, bis sie weich und ‘marmeladig’ sind.

Erhitze das Öl von den getrockneten Tomaten in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte rote Zwiebel hinzu und brate sie ca. 5 Minuten, bis sie weich und glasig ist. Gib den Knoblauch und die getrockneten Tomaten dazu und brate alles für weitere 1–2 Minuten.

Rühre das Tomatenmark und die roten Pfefferflocken ein und koche es für 1 weitere Minute. Streue das Mehl gleichmäßig über die Mischung und rühre gut um. Gieße nach und nach die Hühnchenbrühe hinzu und bringe die Sauce zum sanften Köcheln.

Füge die Schlagsahne, Oregano, geräuchertes Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz zur Sauce hinzu. Lasse die Mischung leicht köcheln und passe die Konsistenz gegebenenfalls an.

Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bis sie gerade unter al dente ist. Gieße die Pasta ab und bewahre eine Tasse Nudelwasser auf. Vermische die Pasta direkt in der Sauce.

Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Pecorino Romano und den Zitronensaft ein. Garniere die Pasta mit frischem Basilikum und serviere sie sofort.