Beginne damit, die in Dosen abgefüllten ganzen Tomaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu pürieren, bis sie ganz glatt sind.

Gib die pürierten Tomaten in einen großen Topf und füge deinen gewählten Hühner- oder Gemüsebrühe sowie den fein gehackten Knoblauch hinzu.

Probiere die Suppe und füge bei Bedarf eine Prise Backpulver hinzu, um eventuelle Bitterkeit auszugleichen.

In einer separaten Schüssel gib ¼ Tasse von der heißen Suppe zur schweren Sahne und verrühre beides sorgfältig.

Streue den frisch geriebenen Parmesan Stück für Stück in die Suppe, während du weiter rührst.

Wenn die Suppe die gewünschte Kochzeit erreicht hat, nimm einen Stabmixer, um die Suppe erneut zu pürieren, bis sie die perfekte Konsistenz erreicht hat.

Serviere die Suppe heiß in Schalen, garniert mit frischem Basilikum, knusprigen Croutons oder zusätzlichem Käse nach Auswahl.