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Alice Schmitt

Cremige Tomaten-Basilikum-Suppe: Ein Genuss für alle Sinne!

Eine köstliche und cremige Tomaten-Basilikum-Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 800 g reife Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zucker optional

Method
 

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er aromatisch ist.
  3. Die Tomaten (frisch oder aus der Dose) in den Topf geben und gut umrühren. Falls frische Tomaten verwendet werden, diese vorher grob hacken.
  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Nach dem Kochen die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist.
  6. Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Bei Bedarf noch einmal kurz erhitzen.
  7. Das frische Basilikum grob hacken und vor dem Servieren unter die Suppe mischen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 5g

Notes

  • Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
  • Fügen Sie geröstete Brotwürfel oder Croutons als Topping hinzu, um der Suppe mehr Textur zu verleihen.

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