Cremige Kokosnussgarnelen in nur 30 Minuten

Cremige Kokosnussgarnelen sind ein schnelles, schmackhaftes und gesundes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Soße

1 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Öl
½ Stück gelbe Zwiebel gewürfelt
1 Prise Chiliflocken nach Geschmack
3 Zehen Knoblauch gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark
¼ Tasse Weißwein oder Gemüsebrühe
1 Dose (400 ml) Kokosmilch oder Schlagsahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Für die Hauptzutat

25-30 Stück entdarmte Garnelen oder Fisch/Schalentiere
Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze in einer mittleren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einen Esslöffel Olivenöl und füge die gewürfelte halbe gelbe Zwiebel hinzu. Sauté für etwa 1 Minute.
Streue Chiliflocken und den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate die Mischung für weitere 30 Sekunden.
Gib Tomatenmark hinzu und deglaziert die Mischung mit Weißwein oder Gemüsebrühe. Koche für etwa 2 Minuten.
Füge die Kokosmilch hinzu, rühre gut um und würze mit Salz und Pfeffer. Lass die Sauce für 3-4 Minuten köcheln.
Gib die entdarmten Garnelen in die Pfanne und koche sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite.
Nimm die Pfanne vom Herd und garniere die Garnelen mit frischer Petersilie. Serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Kühlschrank: bis zu 2 Tage haltbar. Tiefkühler: bis zu 3 Monate. Sanft wiedererhitzen und nicht überkochen.

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