Die Hähnchenbrust oder -schenkel in mundgerechte Stücke schneiden und gut trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl großzügig würzen.

Eine Grillpfanne oder einen Außen-Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen. Die gewürzten Hähnchenstücke für etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Butter schmelzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anschwitzen.

Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und die braunen Reste vom Boden kratzen. Anschließend die schwere Sahne hinzufügen und alles sanft zum Köcheln bringen.

Die gegrillten Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und gut mit der cremigen Knoblauchsoße vermengen.

Optional mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen, um die Soße zu verfeinern. Sofort servieren und genießen!