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Cremige Knoblauchsoße Baby-Kartoffeln

Cremige Knoblauchsoße Baby-Kartoffeln für jeden Tag

Dieses einfache Rezept für cremige Knoblauchsoße Baby-Kartoffeln begeistert durch seinen reichhaltigen Geschmack und vielseitige Verwendung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Baby-Kartoffeln zart und buttrig
  • 1 TL Salz verhindert das Ankleben
Für die Sauce
  • 50 g Ungesalzene Butter reichhaltige Note
  • 4 Stück Knoblauch (gehackt) frischer Knoblauch
  • 240 ml Schlagsahne seidige Textur
  • 120 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 1/4 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben anpassen
  • 1 TL Dijon-Senf optional
  • 1 EL Frische Petersilie zum Garnieren
  • 30 g Geriebener Parmesan optional

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln halbieren und in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind (10-12 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
  2. Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
  3. Schlagsahne und Brühe in die Pfanne geben, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf hinzufügen. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. Vorgekochte Kartoffeln in die Sauce geben und 2-3 Minuten sanft erwärmen.
  5. Mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Einfache Variationen mit zusätzlichen Kräutern oder Gewürzen möglich.

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