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Cremige Hähnchen- und Pilzauflauf

Cremige Hähnchen- und Pilzauflauf für die Seele

Dieser cremige Hähnchen- und Pilzauflauf vereint zartes Hähnchen und erdige Pilze in einer samtigen Sauce – das perfekte Komfortessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1.5 Pfund Hühnerbrust entbeinte, hautlose Stücke
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
Für die Sauce
  • 8 Unzen Champignons gehackt
  • 1 Stück Zwiebel frisch gehackt
  • 2 Stück Karotten gehackt
  • 2 Stangen Sellerie gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl zum Andicken
  • 2 Tassen Hühnerbrühe hausgemacht oder natriumarme Variante
  • 1 Tasse Schlagsahne optional
Für den Auflauf
  • 1 Tasse Einfrierbare Erbsen kein Vorauftauen nötig
  • 1-2 Tassen Geriebener Käse Cheddar oder Mozzarella
  • 1 Tasse Keksteig oder -krümel für die knusprige Kruste

Equipment

  • Ofenfest Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Würzen Sie 1,5 Pfund Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Hacken Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Hähnchen 5–7 Minuten pro Seite an, bis goldbraun.
  3. Geben Sie das gehackte Gemüse in die Pfanne und braten Sie es 5–6 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch in den letzten 30 Sekunden hinzu.
  4. Streuen Sie 2 Esslöffel Allzweckmehl über das Gemüse und rühren Sie eine Minute um. Gießen Sie 2 Tassen Hühnerbrühe und 1 Tasse Schlagsahne hinzu.
  5. Legen Sie das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und fügen Sie 1 Tasse gefrorene Erbsen hinzu. Köcheln lassen, bis die Erbsen warm sind.
  6. Streuen Sie 1-2 Tassen geriebenen Käse über die Mischung und backen Sie bei 190°C für 25-30 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Dieser Auflauf ist einfach und perfekt, um ganze Familien mit einer köstlichen Mahlzeit zu erfreuen.

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