Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringe ihn zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach Packungsanweisung bis sie al dente ist.

Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und lege sie in die Pfanne. Brate das Hähnchen für etwa 5-7 Minuten pro Seite.

In derselben Pfanne fügst du nach Bedarf Olivenöl hinzu. Erhitze es und gib dann die gehackten Knoblauchzehen hinein. Brate den Knoblauch für 1 Minute an.

Gib die zerkleinerten Tomaten in die Pfanne mit dem angebratenen Knoblauch und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln.

Reduziere die Hitze und rühre die Schlagsahne in die Tomatensauce. Lass die Sauce für etwa 2-3 Minuten leicht köcheln.

Füge die geschnittenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne mit der cremigen Sauce und rühre gut um.

Gebe die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mische sie vorsichtig mit der Sauce.

Streue den geriebenen Mozzarella und den Parmesan über die heiße Pasta in der Pfanne und rühre alles gut durch.

Nehme die Pfanne vom Herd und garniere deine Pasta mit frischen Basilikumblättern und optionalen roten Pfefferflocken.