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Cremige geröstete Paprika Gouda Suppe

Cremige geröstete Paprika Gouda Suppe für jeden Abend

Genießen Sie diese cremige geröstete Paprika Gouda Suppe, ein Fest für die Sinne und ideal für kuschelige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 rote Paprika unbedingt schälen für eine glatte Konsistenz
  • 1 gelbe Zwiebel kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2-3 Knoblauchzehen frisch ist am besten
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Öl
  • 750 ml Gemüsebrühe verwende natriumarme Brühe für eine gesündere Option
  • 200 ml Schlagsahne Halbfettcreme oder Kokosmilch für leichte Optionen
  • 150 g geräucherter Gouda frisch gerieben ist am besten
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprika für weniger Schärfe normalen Paprika verwenden
  • Salz nach Geschmack anpassen
  • schwarzer Pfeffer nach Belieben anpassen
Optionales Topping
  • frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie
  • Croutons für eine knusprige Textur

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Legen Sie die roten Paprika auf ein Backblech und rösten Sie sie für 25–30 Minuten.
  2. In einem großen Topf erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte gelbe Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie für 5–7 Minuten.
  3. Schälen Sie die gerösteten Paprika, entfernen Sie die Stiele und Kerne, und schneiden Sie sie in Stücke. Kombinieren Sie alle Zutaten im Topf.
  4. Gießen Sie 750 ml Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 10–15 Minuten köcheln.
  5. Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe gründlich mit einem Stabmixer.
  6. Fügen Sie 200 ml Schlagsahne und 150 g frisch geriebenen geräucherten Gouda hinzu und rühren Sie um, bis der Käse schmilzt.
  7. Passen Sie die Gewürze nach Belieben an und servieren Sie die Suppe heiß mit frischen Kräutern oder Croutons.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 80mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Rösten Sie die Paprika lange genug für eine optimale Süße. Verwenden Sie frischen Käse für die beste Schmelzqualität.

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