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Cremige geröstete Knoblauch- und Zitronenpasta

Cremige geröstete Knoblauch- und Zitronenpasta Spaß für jeden Abend

Entdecke diese cremige geröstete Knoblauch- und Zitronenpasta, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Ein einfaches Rezept für ein köstliches Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Tasse Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 1 Stück Knoblauch, geröstet Verleiht eine süße, nussige Note.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl ist eine passende Alternative.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst, im Notfall Flaschenvariante verwenden.
  • 1 Esslöffel Zitronenschale Verstärkt das zitronige Aroma.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden.
  • 0.5 Tasse Parmesankäse, gerieben Für vegane Option Nährhefe verwenden.
Für die Pasta
  • 450 g Pasta Jede Pastaform ist geeignet; Vollkornvarianten sind gesund.
  • Frische Petersilie Dient als Garnierung.

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Aluminiumfolie
  • Mikroplane

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wickele die gesamte Knoblauchzehe in Aluminiumfolie und röste sie 30 bis 35 Minuten lang.
  2. Bringe gesalzenes Wasser zum Kochen, füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß der Verpackungsanleitung al dente.
  3. Erhitze Olivenöl in einem Topf. Gib den gerösteten Knoblauch hinein und zerdrücke ihn zu einer Paste, koche 2 Minuten.
  4. Füge Schlagsahne hinzu und rühre für 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze, ohne zu kochen.
  5. Gib Zitronensaft und Zitronenschale in die Sauce, schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lasse leicht köcheln.
  6. Mische den Parmesan nach und nach unter, bis er geschmolzen und eingearbeitet ist.
  7. Füge die gekochte Pasta in die Sauce hinzu, nutze Nudelwasser, falls nötig, um die Konsistenz anzupassen.
  8. Serviere die Pasta heiß mit frischer Petersilie garniert.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, den Knoblauch bis zur vollständigen Weichheit zu rösten für besten Geschmack. Nutze immer etwas Nudelwasser zur Anpassung der Sauce.

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