Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für ca. 3-4 Minuten, bis sie glasig ist. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten an.

Füge das gemahlene Hähnchen hinzu und koche es 5-7 Minuten lang, bis es nicht mehr rosa ist.

Reduziere die Hitze und füge die Schlagsahne zur Hähnchenmischung hinzu, dabei gut umrühren. Füge nach und nach den geriebenen Parmesan hinzu, bis die Sauce cremig ist.

Würze die Sauce mit italienischem Gewürz, Salz und Pfeffer, passe die Konsistenz mit Hühnerbrühe oder Wasser an.

Toaste die Hamburgerbrötchen leicht, löffle die Hähnchen-Alfredo-Mischung auf die Brötchen, streue gegebenenfalls Parmesan darüber und setze die obere Brötchenhälfte darauf.

Richte die Sandwiches an und garniere sie mit frischer Petersilie. Serviere sie mit Pommes oder einem frischen Salat.