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Cremige Cajun-Mais- und Garnelen-Bisque

Cremige Cajun-Mais- und Garnelen-Bisque für Gemütlichkeit

Diese cremige Cajun-Mais- und Garnelen-Bisque ist perfekt, um die Seele zu wärmen und schnell zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Südliche Küche
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Bacon Für vegetarische Option durch Olivenöl ersetzen.
  • 1 stück Zwiebel Gelbe, weiße oder süße Zwiebel nach Vorliebe.
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal.
  • 2 stück Russet Kartoffel Kann durch andere stärkehaltige Kartoffeln ersetzt werden.
  • 300 g Maiskörner Frischer oder gefrorener Mais, keine Dosenware.
  • 2 el Tomatenmark
  • 1 el Cajun-Gewürz Alternativ eine eigene Mischung verwenden.
  • 1 l Garnelenbrühe Selbstgemacht ist am besten.
  • 300 g Garnelen Frisch oder gefroren, idealerweise entdarmt.
  • 1 tl Koshersalz Je nach verwendeter Brühe anpassen.
  • 2 el Olivenöl Kann durch Butter ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Milch ist nicht empfehlenswert.
  • 2 el Frische Petersilie Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
  • 1 stück Zitrone Die Zeste erhöht das Aroma.
Für das Servieren
  • 1 laib Knuspriges Brot oder glutenfreie Fladenbrote Ideal zum Eintunken.

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Speck anbraten: Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie den gewürfelten Speck an, bis er knusprig und goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.
  2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten an. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten.
  3. Kartoffeln und Mais hinzugeben: Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und 1 Tasse Mais in den Topf und braten Sie sie 2-3 Minuten an.
  4. Tomatenmark und Gewürze einrühren: Rühren Sie das Tomatenmark und die Hälfte des Cajun-Gewürzes ein und kombinieren Sie alles gut.
  5. Brühe hinzufügen und köcheln lassen: Gießen Sie die Garnelenbrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  6. Garnelen anbraten: Würzen Sie die Garnelen mit dem restlichen Cajun-Gewürz und braten Sie sie 2 Minuten pro Seite an.
  7. Suppe pürieren: Pürieren Sie die Bisque mit einem Stabmixer, bis sie glatt und cremig ist.
  8. Garnelen und Mais einrühren: Fügen Sie die angebratenen Garnelen und den restlichen Mais in die pürierte Suppe hinzu und köcheln Sie alles für weitere 3-4 Minuten.
  9. Sahne und Gewürze hinzufügen: Rühren Sie die Schlagsahne, den reservierten Speck, den Zitronensaft und die frische Petersilie in die Suppe ein.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Bisque ist nicht nur glutenfrei, sondern auch perfekt für eine wärmende Mahlzeit.

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