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Cremige Cajun Kartoffelsuppe mit Andouille Würstchen

Eine köstliche Cajun Kartoffelsuppe mit Andouille Würstchen, ideal für kalte Abende und glutenfrei.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Cajun
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Gemüses Öl Kann durch Olivenöl oder Butter ersetzt werden.
  • 400 g Andouille-Wurst Sorgt für einen rauchigen Geschmack, ersetzen durch Kielbasa oder Hühnerwurst für eine mildere Version.
  • 1 Stück Zwiebel Aromatisches Gemüse.
  • 2 Stängel Sellerie Aromatisches Gemüse.
  • 1 Stück Rote Paprika Aromatisches Gemüse.
  • 3 zehen Knoblauch Frisch gehackt ist am besten.
Für den Geschmack
  • 2 Teelöffel Cajun-Gewürz Menge je nach Schärfetoleranz anpassen.
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 0.5 Teelöffel Cayenne Weglassen für eine mildere Suppe.
Für die Suppe
  • 1 Liter Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 500 g Kartoffeln (Russet oder Yukon Gold) Das Herzstück der Suppe für Cremigkeit.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Kokosmilch ersetzt werden.
Für das Topping
  • 100 g Cheddar-Käse Nicht-milchfreien Käse für eine milchfreie Version verwenden.
  • Eine Handvoll Frische Petersilie Für die Garnitur.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf das Gemüseöl bei mittlerer Hitze. Füge die Andouille-Wurst hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie schön gebräunt ist. Nimm die Wurst aus dem Topf und lege sie beiseite.
  2. Im selben Topf das Gemüse, bestehend aus Zwiebel, Sellerie und roter Paprika, 5-8 Minuten lang anbraten, bis es weich ist. Achte darauf, dass die Zwiebel leicht transparent wird. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1 Minute.
  3. Rühre das Cajun-Gewürz, Salz, Paprika und Cayenne in das Gemüse ein. Gieße die Hühnerbrühe in den Topf und füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Rühre gut um und lasse die Mischung 20-25 Minuten lang köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
  4. Gib die zuvor gebratene Andouille-Wurst zurück in den Topf. Rühre die Schlagsahne und den geriebenen Cheddar-Käse unter und lasse die Suppe 5 weitere Minuten köcheln, bis sie cremig und gut erhitzt ist.
  5. Serviere die cremige Cajun Kartoffelsuppe warm in Schalen. Garniere jede Portion mit frischer Petersilie und zusätzlichem Käse, wenn gewünscht.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese Cajun Kartoffelsuppen Zutaten lassen sich ganz flexibel anpassen und sorgen für ein schmackhaftes, glutenfreies Wohlfühlgericht.

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