Erhitze einen großen Dutch Oven bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Öl hinzu. Gebe die gewürfelte Hähnchenbrust hinein und brate sie 6–8 Minuten lang an, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus dem Topf und lege es beiseite.

Im gleichen Topf erhitzt du bei mittlerer Hitze erneut einen Esslöffel Öl. Füge die gehackte Zwiebel und den geschnittenen Knoblauch hinzu und brate sie 3–4 Minuten lang, bis sie weich und duftend sind.

Streue das Cajun-Gewürz über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre es 1–2 Minuten lang ein. Gieße die Hühnerbrühe, die Schlagsahne und die Pasta in den Topf. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen. Lass die Suppe 10–12 Minuten köcheln.

Wenn die Pasta al dente ist, gebe das angebratene Hähnchen zurück in den Topf. Rühre alles gut um und schmecke die Suppe ab. Füge mehr Cajun-Gewürz, Salz oder Pfeffer hinzu.

Serviere die Suppe heiß in tiefen Schalen und bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan und gehackten Frühlingszwiebeln.