Koche die Tapioka-Perlen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 20–30 Minuten in kochendem Wasser. Lasse sie gut abtropfen und kühle sie ab.

Vermenge in einer Schüssel 250 ml Milch, 100 ml Schlagsahne, 50 g Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Gut verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Gib etwa 2–3 Esslöffel der Tapioka-Perlen in ein hohes Glas und fülle es vorsichtig mit der cremigen Mischung, bis es fast voll ist. Umrühren, um die Perlen zu verteilen.

Bestreue die oberste Schicht mit 1–2 Esslöffeln Zucker und karamellisiere diesen mit einem Küchentorch.

Füge einige Eiswürfel hinzu und serviere den Drink sofort.