Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Penne Rigate hinzu und koche sie laut Packungsanweisung für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Bevor du die Pasta abgießt, hebe dir 1/2 Tasse des Nudelwassers auf.

Trockne die Hähnchenbrustfilets ab und erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl. Lege die Hähnchenstreifen hinein und brate sie 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind und vollständig durchgegart.

In derselben Pfanne füge den gehackten Knoblauch hinzu und schmore ihn für 30 Sekunden. Gieße die Sahne hinzu und lasse sie für 5-7 Minuten köcheln, während du regelmäßig umrührst.

Streue den frisch geriebenen Parmesan in die Pfanne und rühre um, bis er schmilzt und eine glatte Soße entsteht. Füge bei Bedarf Pfeffer hinzu.

Mische die abgetropfte Penne in die Soße und rühre gut um. Füge bei Bedarf etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzu.

Verteile die Crack-Hähnchen-Penne auf Teller. Schneide das Hähnchen in Stücke und lege es auf die Pasta. Garniere mit Petersilie und Pfeffer.