Go Back
–+ servings
Chinesische frittierte Sesamkugeln

Chinesische frittierte Sesamkugeln selbstgemacht

Genießen Sie die köstlichen chinesischen frittierte Sesamkugeln, ein traditionelles Dessert mit zähem Kern aus roter Bohnenpaste.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 5 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 20 Kugeln
Course: Nachtisch
Cuisine: Chinesisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Glutinous Rice Flour verwende dünnflüssiges Reismehl
  • 50 g Granulated Sugar nach persönlichem Geschmack anpassen
Für die Füllung
  • 100 g Red Beans getrocknete rote Bohnen, eingeweicht und gekocht
Zum Frittieren
  • 500 ml Vegetable Oil achte auf die richtige Öltemperatur
  • 100 g White Sesame Seeds geröstet oder roh, je nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schaumlöffel
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Rote Bohnenpaste vorbereiten - Die Bohnen über Nacht einweichen, kochen und pürieren mit Zucker. In Bällchen formen und kühlen.
  2. Schritt 2: Glutinösen Reisteig herstellen - Zucker im Wasser auflösen, mit Reismehl vermischen und kneten. Teig ruhen lassen.
  3. Schritt 3: Sesamkugeln formen - Teig portionieren, mit Bohnenpaste füllen und in Sesam wälzen.
  4. Schritt 4: Frittieren - Öl auf 180 °C erhitzen, Kugeln portionsweise frittieren bis goldbraun.
  5. Schritt 5: Abtropfen lassen und servieren - Kugeln abtropfen lassen und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1KugelCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 1mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Sesamkugeln sind am besten frisch, können aber im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!