Mische Zucker und aktive Trockenhefe in warmem Wasser (40-45°C) und lasse die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.

Verrühre in einer großen Schüssel das Allzweckmehl mit Salz.

Füge die schaumige Hefe-Mischung und das Olivenöl zur Mehlmischung hinzu.

Bestäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und knete den Teig dort für 8-10 Minuten.

Fette eine Schüssel leicht ein, lege den Teig hinein und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 1-1.5 Stunden ruhen.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, schlage ihn vorsichtig zusammen, um die Luftblasen zu entfernen.

Schneide die Hähnchenbrust in 1-Zoll große Stücke.

Verrühre in einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, rote Chilischoten, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl und rote Pfefferflocken.

Wende die Hähnchenteile in der Marinade, bis sie gut bedeckt sind.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das marinierte Hähnchen etwa 8-10 Minuten lang.

Heize den Ofen auf 232°C (450°F) vor.

Knete den Teig erneut kurz durch und rolle ihn auf einer bemehlten Oberfläche zu einem 30 cm großen Kreis aus.

Lifte den ausgerollten Teig vorsichtig auf einen mit Mehl bestäubten Pizzaschieber oder ein Backblech.

Verteile die Chili-Knoblauch-Sauce gleichmäßig über den Teig, wobei du einen Rand für die Kruste lässt.

Streue Mozzarella- und Provolone-Käse großzügig über die Sauce.

Platziere die gebratenen Hähnchenstücke gleichmäßig auf dem Käse.

Backe die Pizza für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass die Pizza nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du sie garnierst und servierst.