Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel Kürbispüree mit Allzweckmehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt gut vermengen.

Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie den Teig gleichmäßig auf etwa 1 cm Dicke aus.

Legen Sie die ausgeschnittenen Sopaipillas auf das Backblech und backen Sie sie für etwa 15–20 Minuten.

Mischen Sie Honig mit einer Prise Zimt in einer kleinen Schüssel.

Nehmen Sie die frisch gebackenen Sopaipillas aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz auskühlen und servieren Sie sie warm mit dem Honig-Dip.