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Chewy Matcha Mochi Bites für Naschkatzen

Die Chewy Matcha Mochi Bites sind eine glutenfreie Nascherei mit zäher Textur und erdigem Matcha-Geschmack, perfekt für jeden süßen Moment.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Bissen
Course: Nachtisch
Cuisine: Japanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse glutinöses Reismehl unbedingt die richtige Sorte verwenden
  • 2 Esslöffel Matcha-Pulver hochwertigen Matcha verwenden
  • 1/3 Tasse Zucker Ersatz mit Agavensirup oder Honig möglich
  • 1 Prise Salz bei Diätbeschränkungen kann weggelassen werden
  • 1 Tasse Wasser Raumtemperatur
Für das Bestäuben
  • 1/2 Tasse Speisestärke oder Puderzucker verhindert das Kleben

Equipment

  • Rührschüssel
  • Hitze-resistente Form
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Sichte das glutinöse Reismehl, das Matcha-Pulver, den Zucker und das Salz in eine große Rührschüssel.
  2. Füge nach und nach das Wasser zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre kontinuierlich, bis ein glatter, gießbarer Teig entsteht.
  3. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum sanften Köcheln. Gieße den Teig in eine hitzebeständige Form und dämpfe die Mischung für 30-40 Minuten.
  4. Lasse das Mochi für 10-15 Minuten abkühlen, bevor du es anfasst. Bestäube deine Hände und die Arbeitsfläche mit Speisestärke.
  5. Bestäube die geformten Mochi Bites mit zusätzlicher Speisestärke oder Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1BissCalories: 120kcalCarbohydrates: 28gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 40mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 1mgIron: 2mg

Notes

Lagere die Mochi Bites in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Für die beste Textur innerhalb von 2 Tagen genießen.

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