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Char Siu Hähnchen

Char Siu Hähnchen: Süß und herzhaft genießen

Genieße Char Siu Hähnchen, ein köstliches Gericht mit süßen und herzhaften Aromen, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 60 ml Sojasauce Für glutenfrei Tamari verwenden.
  • 3 EL Honig Kann durch braunen Zucker oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 3 EL Hoisin-Sauce Unverzichtbar für die Authentizität.
  • 2 EL Reiswein Alternativ Apfelessig verwenden.
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver Ersatz durch Zimt, Sternanis, Ingwer und Nelken.
  • 2 Zehen Knoblauch Bei Bedarf durch Knoblauchpulver ersetzen.
  • 1 EL frischer Ingwer Alternativ gemahlenen Ingwer verwenden.
  • 1/2 TL Rote Lebensmittelfarbe Optional für klassisches Aussehen.
Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Kann durch Schweineschulter oder festen Tofu ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Backofen
  • Rost
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die Sojasauce, Honig, Hoisin-Sauce, Reiswein, Fünf-Gewürze-Pulver, gehackten Knoblauch und frischen Ingwer gut vermengen. Optional rote Lebensmittelfarbe hinzufügen.
  2. Lege die Hähnchenschenkel in einen Beutel oder eine Schüssel. Gieße die Marinade darüber und massiere sie in das Fleisch ein. Marinieren für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht.
  3. Heize den Ofen auf 190 °C vor.
  4. Lege die marinierten Hähnchenschenkel auf einen Rost und röste sie für etwa 20 Minuten. Baste alle 10 Minuten mit der reservierten Marinade.
  5. Schalte den Ofen auf Grillfunktion und grille das Hähnchen für 2-3 Minuten. Achte darauf, dass es nicht verbrennt.
  6. Lass das Hähnchen für 5 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest. Serviere es mit Jasminreis oder in Bao-Brötchen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Maximiere die Marinierzeit und basting während des Backens, um optimale Aromen zu erzielen.

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