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Chai Birnen Scones für ein tolles Frühstück

Diese Chai Birnen Scones sind zart, fluffig und perfekt für ein gemütliches Frühstück.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Frühstück
Cuisine: Bäckerei
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Weißes Mehl gibt Struktur; sorgt für den Hauptkörper der Scones.
  • 1/2 Tasse Zucker für die Süße; kann durch braunen Zucker ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Backpulver als Treibmittel; wichtig für den Aufstieg der Scones.
  • 1/2 Teelöffel Backsoda unterstützt die auflockernden Eigenschaften.
  • 1/2 Teelöffel Salz verstärkt den Geschmack.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt für Wärme und Geschmacksfülle.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer für Wärme und Geschmacksfülle.
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss für Wärme und Geschmacksfülle.
  • 1/4 Teelöffel Kardamom für Wärme und Geschmacksfülle.
  • 1 Stück Birne reife Birnen benutzen für das beste Aroma.
  • 1/4 Tasse Ungesalzene Butter für Fluffigkeit; sollte kalt sein.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt ergänzt die Gewürze.
  • 3/4 Tasse Buttermilch für Feuchtigkeit und einen Hauch von Säure.
  • 1/4 Tasse Schlagsahne für die Glasur und Bräunung.
Für die Glasur
  • 1/4 Tasse Puderzucker für Süße; vermischt mit etwas Wasser.
  • 1 Esslöffel Schlagsahne verleiht die reiche Glasur.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Schneebesen
  • Gabel
  • Messer
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Backsoda, das Salz und die Gewürze gut vermischen.
  2. Die kalte ungesalzene Butter in kleine Stücke schneiden und zur Trockenmischung hinzufügen. Mit einer Gabel die Butter einarbeiten.
  3. Eine reife Birne in kleine Würfel schneiden und vorsichtig in die Mehlmischung falten.
  4. In einer separaten Schüssel die Buttermilch und den Vanilleextrakt vermengen, dann zu der trockenen Mischung geben.
  5. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und formen, dann in Keile schneiden und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  6. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  7. Die gekühlten Scones mit Schlagsahne bestreichen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 200kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kalte Butter ist entscheidend für die Fluffigkeit. Vermeide es, den Teig zu lange zu mischen, um die Scones zart zu halten.

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