Go Back
–+ servings
Cantonese Chow Mein

Cantonese Chow Mein in 15 Minuten zubereiten

Schnelle und köstliche Cantonese Chow Mein, die in nur 15 Minuten zubereitet werden können und perfekt für die ganze Familie sind.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 250 g Chow Mein-Ei-Nudeln Dünne frische Nudeln, im Kühlregal nach 'Hong Kong Style' suchen.
Für das Gemüse
  • 1 Gelbe Zwiebel Verleiht eine süße Tiefe.
  • 2 Frühlingszwiebeln Weiße und grüne Teile verwenden.
  • 100 g Bohnenkeimlinge Alternativ auch geraspelte Karotten verwenden.
Für die Öle und Saucen
  • 2 EL Maisöl Kann durch Pflanzen- oder Rapsöl ersetzt werden.
  • 1 EL Sesamöl Verleiht dem Gericht ein köstliches Aroma.
  • 3 EL dunkle Sojasauce
  • 1 EL reguläre Sojasauce Natriumarme Variante verwenden, wenn notwendig.
  • 2 EL Austernsauce Vegetarische Alternative wäre Pilzsauce.
Für die Würze
  • 1 TL Fischsauce Optional für alle, die Meeresfrüchte vermeiden möchten.
  • 1 TL Zucker Honig kann auch verwendet werden.
  • 100 ml Wasser

Equipment

  • Wok
  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie die Chow Mein-Ei-Nudeln hinzu. Lassen Sie die Nudeln 30 Sekunden bis 1 Minute einweichen und gießen Sie sie ab.
  2. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die dunkle Sojasauce, die reguläre Sojasauce, die Austernsauce, die Fischsauce, den Zucker und das Wasser. Rühren Sie, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Maisöl in einem Wok bei mittlerer Hitze und dünsten Sie die Zwiebeln und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln für etwa 1 Minute.
  4. Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Maisöl hinzu, geben Sie die abgetropften Nudeln hinein und braten Sie sie für 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Fügen Sie die Zwiebeln, die Frühlingszwiebeln und die Bohnenkeimlinge zu den Nudeln hinzu. Gießen Sie die Sauce darüber und lassen Sie alles 1-2 Minuten kochen.
  6. Träufeln Sie ein wenig Sesamöl über die Chow Mein und servieren Sie sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für die optimale Textur sollten die Nudeln nicht zu lange eingeweicht werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Abwechslung.

Tried this recipe?

Let us know how it was!