Setzen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Penne-Pasta hinein und kochen Sie sie für etwa 10-12 Minuten, bis sie al dente sind. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Verkleben zu verhindern. Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und eine Tasse des Nudelwassers aufbewahren.

Würzen Sie die Steak Tipps großzügig mit Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, um die Aromen zu intensivieren. Lassen Sie die gewürzten Steak Tipps etwa 10 Minuten ruhen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie die Steak Tipps hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten pro Seite an.

Geben Sie während der letzten Minute des Anbratens 1 Esslöffel Butter zu den Steak Tipps in die Pfanne hinzu.

Im verbleibenden Fett der Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Fügen Sie dann 1 Teelöffel gehackten frischen Knoblauch hinzu und sautieren Sie diesen etwa 1 Minute lang.

Gießen Sie 1 Tasse schwere Sahne, 1 Tasse Vollmilch und 100 g Frischkäse in die Pfanne. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis alles gut vermischt und glatt ist.

Fügen Sie 150 g geriebenen Parmesan und 150 g Mozzarella-Käse zur Sauce hinzu. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Käsesorten schmelzen.

Geben Sie die gekochte Penne-Pasta in die Käsesauce und rühren Sie vorsichtig um.

Servieren Sie die Cajun Steak Tipps mit Penne in cremiger Parmesan-Käsesauce sofort, garniert mit frischer, gehackter Petersilie.