Fange an, die Garnelen und den Lachs gründlich zu reinigen. Streue großzügig Cajun-Gewürz über die Meeresfrüchte und lasse die Gewürze 10 Minuten einziehen.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 2 Esslöffel Butter hinzu. Gib die Garnelen in die Pfanne und brate sie 3–4 Minuten.

Nimm die Garnelen aus der Pfanne und brate die Lachsfilets 5-6 Minuten auf der Hautseite.

Füge 2–3 gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne hinzu und brate sie 30 Sekunden an. Gieße 200 ml Schlagsahne hinzu und lasse die Mischung 5 Minuten köcheln.

Koche die gewürfelten Kartoffeln in kochendem Wasser für 15 Minuten. Stampfe die Kartoffeln mit 2 Esslöffeln Butter und 100 ml Sahne.

Blanchiere die grünen Bohnen in Salzwasser für 3–4 Minuten oder brate sie 5 Minuten in der Pfanne.

Nimm die Garnelen wieder in die Pfanne mit der Sauce. Anrichten mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen.