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Butterhühnchen und Pilzsauce

Butterhühnchen und Pilzsauce schnell zubereitet

Genieße Butterhühnchen und Pilzsauce, ein einfaches und schnelles Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1.5 Pfund Hähnchenschenkel Hähnchenbrust kann als trockenere Alternative verwendet werden.
  • nach Geschmack koscheres Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 4 Esslöffel Allzweckmehl Kann für glutenfreie Variante weggelassen werden.
Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Canolaöl Olivenöl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 3 Stück Knoblauchzehen Frischer Knoblauch ist empfohlen.
  • 1 Stück Schalotte Zwiebeln können als Alternative verwendet werden.
  • 8 Unzen Cremini-Pilze Portobello, Austern- oder Shiitake-Pilze können ebenfalls genutzt werden.
  • 1 Tasse Hühnerbrühe Niedrig natriummäßige Brühe verwenden.
  • 1 Teelöffel frischer Thymian Getrocknete Kräuter können in kleineren Mengen verwendet werden.
  • 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie

Equipment

  • gusseiserne Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Würze 1,5 Pfund Hähnchenschenkel großzügig mit koscherem Salz und Pfeffer. Wende sie gleichmäßig in 4 Esslöffeln Allzweckmehl, bis sie komplett bedeckt sind.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Canolaöl und 1 Esslöffel Butter in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenschenkel in die Pfanne und brate sie in Chargen jeweils 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und 74 °C (165 °F) erreichen.
  3. Reduziere die Hitze und füge 3 gehackte Knoblauchzehen, 1 gewürfelte Schalotte und 8 Unzen in Scheiben geschnittene Cremini-Pilze hinzu. Brate sie etwa 4 Minuten lang an, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
  4. Streue 1,5 Esslöffel Mehl über die Pilzmischung und rühre um. Gieße dann 1 Tasse Hühnerbrühe und 1 Teelöffel frischen Thymian hinzu, bringe es zum Kochen und lasse die Sauce etwa 3 Minuten köcheln.
  5. Rühre 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie unter die Sauce und gib das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne. Lasse es 1-2 Minuten in der Sauce erwärmen und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, das Hähnchen gleichmäßig mit Salz und Pfeffer zu würzen für harmonisches Geschmackserlebnis.

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