Nehme eine flache Schüssel und gieße das extra-native Olivenöl sowie den Balsamico-Essig hinein. Rühre die Mischung sanft mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel, bis sie gut miteinander verbunden ist. Achte darauf, dass das Öl eine schöne, gleichmäßige Konsistenz erreicht. Dies sollte weniger als eine Minute dauern.

Hacke nun die frischen Petersilien- und Basilikumblätter sowie die Castelvetrano und Kalamata Oliven fein. Gib die gehackten Kräuter und Oliven in die Schüssel mit dem Öl und dem Balsamico. Vermische alles sorgfältig, sodass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.

Reibe den Knoblauch hinein und streue den getrockneten Oregano sowie das flakige Meersalz über die Mischung. Rühre alles gut um, sodass der Knoblauch und die Gewürze gleichmäßig in das Brotdipöl eingearbeitet sind. Achte darauf, dass die Aromen perfekt harmonieren, was weiteren zwei Minuten Rührzeit und Hingabe bedarf.

Füge nun den frisch geriebenen Parmesan zu deinem Brotdipöl hinzu. Rühre erneut kräftig, bis der Käse sich gut mit den anderen Zutaten verbindet. Dies sollte weniger als eine Minute dauern und bringt einen herrlichen Umami-Geschmack.

Serviere das Brotdipöl in einer schönen Schüssel zusammen mit frischem, warmem Brot. Achte darauf, dass das Brot leicht knusprig ist und einladend aussieht.