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Brokkoli Käse-Suppe selbst gemacht

Brokkoli Käse-Suppe selbst gemacht für jede Gelegenheit

Eine wärmende Brokkoli Käse-Suppe selbst gemacht, ideal für kalte Abende und gesundheitsbewusste Genießer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Brokkoli Hauptzutat, kann durch Blumenkohl ersetzt werden
  • 200 g Cheddar Käse Für Cremigkeit, Gouda oder Emmental sind Alternativen
  • 50 g Parmesan Käse Fügt Tiefe hinzu, kann in veganer Variante weggelassen werden
  • 1 Stück Zwiebel Bringt aromatische Aromen
  • 2 Zehen Knoblauch Verfeinert den Geschmack
  • 1 l Gemüsebrühe Basis der Suppe
  • 1 Prise Muskatnuss Für zusätzliche Wärme
  • 1 Prise Pfeffer Zum Würzen
  • 2 EL Olivenöl oder Butter Zum Anbraten

Equipment

  • großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
  2. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und Brokkoli 3-5 Minuten blanchieren.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl oder Butter 3-4 Minuten anbraten.
  4. Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Simmern bringen.
  5. Blanchierten Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
  7. Optional die Suppe pürieren für eine cremigere Konsistenz.
  8. Mit Muskatnuss, Pfeffer und eventuell Salz abschmecken und servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 300mgIron: 1.5mg

Notes

Die Suppe kann nach Belieben variieren, z.B. vegan oder mit unterschiedlichen Käsesorten.

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