Step 1: Butter schmelzen - Schmelze 1–2 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Step 2: Zwiebel anbraten - Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten.

Step 3: Karotten und Gewürze hinzufügen - Gib die gewürfelten Karotten, Salz und Pfeffer in den Topf.

Step 4: Knoblauch hinzufügen - Füge nach 4 Minuten den gehackten Knoblauch hinzu.

Step 5: Kartoffeln und Brühe hinzufügen - Gib die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe in den Topf.

Step 6: Brokkoli einrühren - Füge die Brokkoli-Röschen hinzu und lasse die Suppe weitere 10 Minuten köcheln.

Step 7: Angedickte Mischung hinzufügen - Vermische die Maisstärke mit der Milch und gieße sie in die heiße Suppe.

Step 8: Käse einrühren - Füge den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist.

Step 9: Anrichten und Servieren - Serviere die Suppe heiß in Schalen.