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Brezenhühnchen mit Senf-Cheddar-Sauce

Dieses Brezenhühnchen kombiniert knusprigen Genuss mit einer cremigen Senf-Cheddar-Sauce und ist ein schnelles, köstliches Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stücke Hähnchenbrustfilets Gut abtrocknen für knusprigere Kruste.
  • 200 g Zerdrückte Brezeln Kann durch glutenfreie Brezeln ersetzt werden.
  • 100 g Allzweckmehl Kann durch Mandelmehl ersetzt werden.
  • 2 Stücke Eier Gut verquirlen.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Kann durch frischen, gehackten Knoblauch ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Optional, aber empfehlenswert.
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherte Paprika bietet einen guten Ersatz.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Raps- oder Pflanzenöl ersetzt werden.
Für die Senf-Cheddar-Sauce
  • 50 g Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 200 ml Milch Vollmilch wird bevorzugt.
  • 150 g Geriebener scharfer Cheddar Kann mit Pepper Jack gemischt werden.
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf Gelber Senf kann verwendet werden.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüsseln
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische die zerdrückten Brezeln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel.
  3. Wende die Hähnchenbrustfilets zuerst im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in der Brezelpanade.
  4. Erhitze eine Pfanne mit Olivenöl und brate die panierten Hähnchenbrustfilets 3-4 Minuten pro Seite.
  5. Lege die angebratenen Hähnchenbrustfilets auf das Backblech und backe sie 15-20 Minuten.
  6. Schmelze die Butter in einem Topf, rühre das Mehl dazu, füge die Milch hinzu und koche, bis die Sauce eingedickt ist.
  7. Füge geriebenen Cheddar und Dijon-Senf hinzu und vermenge alles gut.
  8. Serviere das Brezenhühnchen mit der Sauce und genieße es.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Hähnchenbrustfilets gründlich abzutrocknen und ein Fleischthermometer zu verwenden, um die Innentemperatur zu prüfen.

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