Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Butter schmelzen: Schmelze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze.

Butter und Biscoff vermengen: Gieße die braune Butter in eine große Schüssel und füge die Biscoff Cookie Butter hinzu.

Zucker und Eier hinzufügen: Füge den Kristall- und den braunen Zucker, das große Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu.

Trockene Zutaten einarbeiten: Siebe das Allzweckmehl, das Backpulver, das Natron und das Salz in die Schüssel.

Keksteig vorbereiten: Mische die zerbrochenen Biscoff Kekse vorsichtig in den Teig.

Kekse formen: Verwende einen Esslöffel, um den Keksteig in Portionen auf die Backbleche zu portionieren.

Kekse backen: Backe die Kekse 9 bis 11 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen: Lass die Kekse nach dem Backen 5 bis 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen.