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Bester Vegan Schinken Rezept

Bester Vegan Schinken Rezept für jeden Anlass

Entdecke das beste vegan Schinken Rezept – ideal für besondere Anlässe und gesund.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Weizengluten verwendung von vitalem Weizengluten empfohlen
  • 200 g Tofu oder pürierte Cannellini-Bohnen
Für den Geschmack
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 4 EL Sojasauce gerne Tamari oder Kokosaminos für glutenfrei
  • 2 TL Räucherpaprika für eine mildere Variante normaler Paprika
  • 2 EL Ahornsirup brauner Zucker kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Gemahlener Senf kann weggelassen werden
Für die Glasur (optional)
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Räucherflüssigkeit nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Mixer
  • Dampfgarer
  • Alufolie
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Drücke den Tofu gut aus, püriere ihn bis zur cremigen Konsistenz.
  2. Mische in einer großen Schüssel das Weizengluten mit den trockenen Zutaten.
  3. Falte die pürierte Tofu-Masse in die Schüssel und mische alles gut.
  4. Forme den Teig zu einem Laib und wickele ihn in Alufolie.
  5. Dämpfe den Laib in einem Dampfgarer für 60 Minuten über kochendem Wasser.
  6. Für die Glasur, bestreiche den Schinken mit Ahornsirup und Apfelessig und backe ihn für 15-20 Minuten bei 190 °C.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 12gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 3gCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Reste können bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder portionsweise eingefroren werden.

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