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Beladener Frühstücksaufstrich

Beladener Frühstücksaufstrich für den perfekten Start

Der Beladene Frühstücksaufstrich ist vielseitig und schnell zubereitet. Er eignet sich ideal für einen herzhaften Start in den Tag oder als unkompliziertes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 2 lbs Kartoffeln (Yukon Gold oder Russet, gewürfelt) Herzhafte Basis
Für das Fleisch
  • 1 lb Gekochte Wurst (Frühstückswurst oder Chorizo, zerbröselt) Für proteinreiche, würzige Aromen
  • 8 Streifen Bacon (gekocht und zerbröselt) Bringt Reichtum und Rauchigkeit
Für das Gemüse
  • 1 große Zwiebel (gewürfelt) Sorgt für Süße und tiefen Geschmack
  • 2 Paprika (in jeder Farbe, gewürfelt) Fügt Farbe und Knusprigkeit hinzu
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Gibt ein aromatisches Aroma
Für die Bindung
  • 6-8 Eier (große) Dienen als Proteinquelle und verbinden die Zutaten
Für den Käse
  • 1 Tasse Käse (gerieben, Cheddar oder Monterey Jack) Für Cremigkeit und Geschmack
Für das Kochen
  • 3 Esslöffel Olivenöl Zum Sautieren der Zutaten
Für die Würze
  • Gewürze (Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, nach Geschmack) Verstärkt das Geschmacksprofil
Für die Garnitur
  • Frische Kräuter (optional, gehackte Petersilie, Schnittlauch oder Koriander) Verbessert die visuelle Anziehungskraft

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und bereitstellen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Bacon braten, bis goldbraun und knusprig, etwa 6–8 Minuten. Auf Küchentuch legen und zerbröseln.
  3. Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
  4. Gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. 1–2 Minuten weiterbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist.
  5. Vorbereitete Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren. Mit Deckel abdecken und 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Zerbröselte Wurst und Bacon hinzufügen, gut umrühren und weitere 3–5 Minuten köcheln lassen.
  7. Käse gleichmäßig über die Mischung streuen und abgedeckt 2-3 Minuten weiter garen, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Wenn gewünscht, kleine Mulden in die Mischung machen und Eier hinein schlagen. Abgedeckt 5–7 Minuten auf niedriger Hitze garen, bis die Eier fest sind.
  9. Vom Herd nehmen und heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 180mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack und genieße den Aufstrich mit Beilagen wie Salat oder Avocado-Toast.

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