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Beladene Gemüsenudeln Lo Mein

Beladene Gemüsenudeln Lo Mein für gesunde Abende

Eine gesunde, farbenfrohe Version von Beladenen Gemüsenudeln Lo Mein, die schnell und einfach zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 202
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Vollkornspaghetti reich an Ballaststoffen
Für das Gemüse
  • 150 g Gemischte Pilze (Shiitake, Cremini, Austern, Steinpilze) reichen Geschmack verleihen
  • 1 Stück Paprika wähle die Sorte, die dir gefällt
  • 1 Stück Karotte für Knackigkeit und Süße
  • 100 g Zuckerschoten frischen Biss hinzufügen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln verstärken den Geschmack
  • 100 g Blattgemüse (wie Spinat oder Pak Choi) steigern den Nährwert
Für die Sauce
  • 3 EL Reduzierte Natrium-Sojasauce für herzhaft-würzige Note

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Koche die Vollkornspaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Wasser.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl.
  3. Füge nun die gemischten Pilze, Paprika, Karotte und Zuckerschoten in die Pfanne hinzu und brate das Gemüse etwa 5 Minuten lang an.
  4. Streue die gehackten Frühlingszwiebeln und das Blattgemüse über das Gemüse in der Pfanne und koche für weitere 2 bis 3 Minuten.
  5. Füge die gekochten Vollkornspaghetti und die Sojasauce hinzu und schwenke die Mischung langsam.
  6. Sobald die Gemüsenudeln gut vermischt sind, serviere das Gericht sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 202kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, frisches Gemüse zu verwenden und die Pfanne nicht zu überfüllen.

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