Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Gib den Quark in eine große Rührschüssel und püriere ihn, bis er eine glatte Textur hat.

Vermenge in einer separaten Schüssel das Hafermehl, Backpulver und Natron.

In einer weiteren Schüssel verquirlst du die Eier, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt, füge dann die pürierten Quark hinzu.

Füge die trockene Mischung zu den nassen Zutaten hinzu und falte die Mischung vorsichtig.

Integriere die gefrorenen gemischten Beeren in den Teig.

Lass den Teig für etwa 15 Minuten ruhen.

Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinformen und backe die Muffins für 20-23 Minuten.

Nimm die Muffins aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten in der Form abkühlen.